Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε τεχνικούς και μηχανικούς που ενδιαφέρονται για την ξήρανση των αγροτικών προιόντων, που, είτε έχουν ήδη εμπειρία ή ξεκινούν από την αρχή, μπορούν να βρουν εδώ σε ορισμένες περιπτώσεις νέες πληροφορίες