Γεύση,στοιχείο πολιτισμού.Ο τρόπος που σε κάθε χώρα,στρώνεται ένα τραπέζι,τα φαγητά που περιλαμβάνει, οι γεύσεις που αναδεικνύει,σκιαγραφούν με ακρίβεια τον πολιτισμό,την παράδοση και τις συνήθειες της κοινωνίας στην οποία ανήκουν οι άνθρωποι που κάθονται γύρω από αυτό για να απολαύσουν.Ενώ φυσικά απαραίτητο και αναπόστατο συμπλήρωμα είναι και το κρασί.Προϊόν με ιστορία που χάνεται στο χώρο του μύθου,θεοποιημένο από πολλούς αρχαίους πολιτισμούς,στοιχείο τελετουργικό πολλών θρησκειών.Ακριβώς όπως και οι άνθρωποι,έτσι και το κρασί κανένα δεν είναι ακριβώς ίδιο με ένα άλλο και ας μοιάζουν αρκετά.΄Ενα βιβλίο του "ευ ζην" και της αρμονίας με την βοήθεια του οίνου!