Το βιβλίο απευθύνεται στον εκπαιδευτικό κάθε βαθμίδας με σκοπό να τον παροτρύνει αλλά και να τον βοηθήσει να δραστηριοποιηθεί σε θέματα αγωγής της υγείας και ειδικότερα διατροφής παρέχοντάς του όχι μόνο ιδέες για την επεξεργασία τους στην πράξη, αλλά και το απαραίτητο πληροφοριακό υλικό για την υλοποίηση τους, με βάση τα νέα αναλυτικά προγράμματα. Επίσης απευθύνεται σε γονείς, σε φοιτητές και σε όλους τους αναγνώστες που ενδιαφέρονται να γνωρίσουν τη μεσογειακή διατροφή και τη συμβολή της τόσο στην πρόληψη και τη θεραπεία των ασθενειών όσο και στη διαμόρφωση του πολιτισμού.

Περιεχόμενα:

Θεωρητικό πλαίσιο:
- Διαθεματικό Ενιαίο Πλαίσιο Προγραμμάτων Σπουδών και Αναλυτικό Πρόγραμμα για το Νηπιαγωγείο
- Η Βιωματική Επικοινωνιακή Μάθηση (Μέθοδος Project)
- Εφαρμογή Προγράμματος Αγωγής Υγείας (Project) με θέμα: Μεσογειακή Διατροφή: Η Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων"
- Βιβλιογραφία
- Ιστοσελίδες

Εισαγωγή

Σύντομη παρουσίαση του προγράμματος:
- 1η Φάση: Αναζήτηση και Διερεύνηση του Θέματος
- 2η Φάση: Σχεδιασμός της Δράσης
- 3η Φάση: Υλοποίηση του Σχεδιασμού
- 4η Φάση: Αξιολόγηση
- Παρουσίαση

Επισκέψεις:
- Επίσκεψη στο Εργαστήρι Αρχαϊκής Τέχνης
- Επίσκεψη σε Εστιατόριο με Κουζίνα από την Αρχαία Ελλάδα

Θεματικές ενότητες:
- Το Ψωμί
- Η Ελιά - Το Λάδι
- Το Κρασί
- Το Μέλι
- Κρέας - Πουλερικά - Κυνήγι
- Το Ψάρι
- Γάλα-Τυρί-Γιαούρτι
- Αυγό
- Όσπρια - Ξηροί Καρποί
- Λαχανικά Φρούτα
- Μπαχαρικά και Αρωματικά Φυτά
- Τα Συμπόσια

Παρουσίαση:
- Θεατρική Παράσταση "Το Καραμελόνερο"
- Δραματοποίηση "¨Η Ειρήνη" του Αριστοφάνη
- Βιβλιογραφία
- Ειδική βιβλιογραφία
- Ιστοσελίδες με Σχετικό Υλικό

Παράρτημα Ι:
- Παραδοσιακές Συνταγές
- Συνταγές από την Αρχαία Ελλάδα
Παράρτημα Ι Ι:
- Εικόνες