ο επιδόρπιο είναι συχνά το πρώτο πράγμα που τρώω. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα συμβεί μεταξύ γεύματος και επιδορπίου· έτσι, αντί ν' αφήνω το καλύτερο για το τέλος, γιατί να μην ξεκινάω μ' αυτό; Όταν με βλέπουν μ' ένα μακρύ κουτάλι βαθιά χωμένο σ' ένα μπολ με παγωτό γαρνιρισμένο με σάλτσα σοκολάτας, συχνά με ρωτάνε: «Πώς τα καταφέρνεις και μένεις τόσο λεπτή;». Ε, λοιπόν, το να απολαμβάνεις τη γλυκιά πλευρά της ζωής δε σημαίνει απαραίτητα ότι θα σπάσεις τη ζυγαριά. Και η ωραία εμφάνιση δεν προϋποθέτει κατ' ανάγκη πως θα περάσουμε όλη μας της ζωή καταναλώνοντας καρότα και τυρί κότατζ. Στο βιβλίο αυτό, θα σας δείξω πώς να μετατρέψετε το επιδόρπιο σε απενοχοποιημένο κομμάτι της ζωής σας. Ως επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής και πτυχιούχος διατροφολόγος, μοιράζομαι μαζί σας μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές, αποκαλύπτοντάς σας τα μυστικά μου για το πώς να φτιάχνετε «αθώα», μη παχυντικά γλυκά. Θα σας μάθω πώς να αντικαθιστάτε τα λίπη με υλικά που εξασφαλίζουν υπέροχη υφή και γεύση, έτσι ώστε να μη χρειαστεί ποτέ να νιώσετε στερημένοι. Με το Sweet and Skinny το να φτιάχνετε και να τρώτε υγιεινά γλυκά γίνεται απλούστερο, επειδή πιστεύω στις τροφές που είναι «κακές για σας». Πιστεύω όμως στη μείωση των λιπαρών, στο έξυπνο μαγείρεμα και στο «παν μέτρον άριστον».