Ευκολοδιάβαστο και περιγραφικό, το βιβλίο τα αβγά παρουσιάζει ποικίλες συνταγές, από περίφημες κλασικές μέχρι σύγχρονες ιδέες, όλες με πολύ απλό τρόπο, που θα βοηθήσουν κάθε επίδοξο μάγειρα.

Μέσα στις 304 σελίδες του βιβλίου συναντάμε από παρασκευές για αβγά βραστά, ποσέ, τηγανητά, σκραμπλ, φούρνου, ομελέτες, σουφλέ, κρέπες & χυλούς, μέχρι αλμυρές & γλυκές ζύμες, κρέμες, μους, παγωτά, μαρέγκες & παντεσπάνια, σάλτσες και ντρέσιγκ. Στο τέλος του βιβλίου θα βρείτε ένα ευρετήριο και ένα γλωσσάρι που θα σας διευκολύνει στην περιήγησή σας σε όλο το βιβλίο.

Κλασικές συνταγές όπως η σάλτσα ολλαντέζ, τα αβγά μπενεντίκτ και το σουφλέ λεμόνι, αποκτούν μια νέα μοντέρνα διάσταση, ενώ παράλληλα οι αυθεντικές συνταγές του Michel Roux προάγουν νέους συνδυασμούς γεύσεων κι ένα ελαφρύτερο, απλούστερο ύφος μαγειρέματος.

Εικονογραφημένο με καταπληκτικές φωτογραφίες και σχεδιασμένο σ’ ένα σύγχρονο, σαφές και ευκολοδιάβαστο ύφος,  τα αβγά έχουν όλα όσα χαρακτηρίζουν ένα μεγάλο κλασικό βιβλίο μαγειρικής.