-Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται για τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά
-Η ιστορία και η προέλευση τους
-Πληροφορίες βοτανικές: χαρακτηριστικά, καλλιέργεια
-Συστατικά μέρη και ιδιότητες
-Χρήση των μπαχαρικών και των μυρωδικών στην κουζίνα και στην ιατρική
-Οι βασικές αναμίξεις των μπαχαρικών.