ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

ΣΥΛΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΟ
Ειδική Τιμή 22,39 € was 24,88 €
SKU
BK278190
Αποστολή σε 2-5 εργάσιμες ημέρες - Υπό την προϋπόθεση αποθέματος από τον εκδότη

Περιέχει 100 εκονογραφημένες σελίδες και 37 εικονογραφημένα θαλασσινά σκαριά!

[...] Σκοπός της έκδοσης είναι να παρουσιάσει με απλό τρόπο τον πλούτο και την ποικιλία των ξύλινων καϊκιών και βαρκών που αρμένιζαν στις θάλασσές μας, από το 18ο μέχρι και τον 20ο αιώνα. Αν και η καταστροφή που έχει συντελεστεί στα ξύλινα σκαριά τις τελευταίες δεκαετίες είναι σχεδόν ολοκληρωτική, χάρη στην προσπάθεια καταξιωμένων μελετητών, ερευνητών και συλλόγων, έχουν σωθεί κάποια ξύλινα σκαριά, αλλά και τα ναυπηγικά τους σχέδια. Με γνώμονα πολλά από αυτά τα σωτήρια σχέδια και την προσπάθεια αυτών των ανθρώπων, η παρούσα έκδοση παρουσιάζει κάθε καΐκι και βάρκα με μια καλαίσθητη εικονογράφηση, ενώ τα περιγράφει με τον πιο απλό τρόπο.
Ακόμα, συμπληρώνει την πληροφορία με λεπτομέρειες για τη χρήση του, το αρμένισμά του, τη ζωή των ανθρώπων που έζησε κοντά του, αλλά και με λαογραφικά στοιχεία ανάλογα με τον τόπο που το έχτιζαν και το χρησιμοποιούσαν. Επιπλέον, παρουσιάζει τα πιο γνωστά σκαριά με διαφορετικές αρματωσιές, καθώς κάθε σκαρί έφερε συγκεκριμένες αρματωσιές ανάλογα με το σχήμα, το μέγεθος και τη χρήση του. Με γραμμικά σκίτσα επίσης παρουσιάζονται οι πιο συνηθισμένες αρματωσιές του κάθε σκαριού σύμφωνα με αυτά που έχουν αναφερθεί ή έχουν απεικονιστεί σε φωτογραφίες ή γκραβούρες. [...] (Από την έκδοση)

Περιέχει 96 έγχρωμες μοναδικές εικονογραφήσεις και 144 συνταγές από κάθε γωνιά της Ελλάδας!

(...) Τα ονόματα των ψαριών, μας δίνουν την ευκαιρία να κάνουμε ένα ταξίδι στον τρόπο ζωής και στην κοινωνία εκείνων των ανθρώπων. Είναι πραγματικά πολύτιμο και μοναδικό, το πως κατάφεραν, όσοι προηγήθηκαν, να παντρέψουν, πάντοτε με απλότητα, τα πλάσματα της θάλασσας με τον καθημερινό τρόπο ζωής τους. Σκοπός της παρούσας έκδοσης είναι να συμβάλλει όσο μπορεί στην προβολή, στην ανάδειξη και στη διάσωση της σχέσης των ψαριών των ελληνικών θαλασσών με τους ψαράδες, τον τόπο και την κοινωνία στην οποία ζούσαν, μέσα από τα ονόματά τους, τον τρόπο ψαρέματός τους, την επεξεργασία και τη μαγειρική τους. Είναι, επίσης, να περιγράψει τον πλούτο και την πρωτοτυπία των ονομάτων των ψαριών, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο αυτά τα ονόματα τα χρησιμοποιούσαν στην καθημερινή τους ζωή για να χαρούν, να τραγουδήσουν, να αστειευτούν και να επικοινωνήσουν μεταξύ τους. Ταυτόχρονα, όμως, θέλει να δείξει και τη σχέση των ανθρώπων διαφόρων τόπων στον ευρύτερο ελλαδικό χώρο, με συγκεκριμένα ψάρια, μέσα από τον τρόπο ψαρέματος, επεξεργασίας και μαγειρικής τους. Στην έκδοση αυτή, το κάθε ψάρι αντιμετωπίζεται σαν μία οντότητα ξεχωριστή, με τα δικά του χαρακτηριστικά και τη δική του προσωπικότητα. Ο τρόπος ψαρέματος του κάθε ψαριού δίνεται με απλό τρόπο, με αρκετή έμφαση στο πολιτιστικό στοιχείο και όχι τόσο σε τεχνικές λεπτομέρειες. Δε θα μπορούσαμε φυσικά να μην αναφερθούμε και στους παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος του κάθε ψαριού. Οι συνταγές αυτές συνόδευαν και, εν μέρει, συνοδεύουν σημαντικές στιγμές της ζωής μας που, πολλές από αυτές, είχαν εορταστικό, τοπικό, εποχιακό και εθιμοτυπικό χαρακτήρα. Είναι ένας πολιτισμός, τον οποίο οφείλουμε να διασώσουμε, έτσι ώστε να παραδοθεί στις επόμενες γενιές. Ήδη, ο σύγχρονος τρόπος ζωής μας έχει αλλάξει και τις δ/ατροφικές μας συνήθειες, με αποτέλεσμα να αγνοούμε τις πραγματικά υγιεινές και ποιοτικές τροφές και τον κατάλληλο τρόπο προετοιμασίας και μαγειρικής τους. Εδώ, λοιπόν, υπάρχει μια γνώση που είχαν κατακτήσει και υιοθετήσει οι παλαιότερες γενιές. Μια γνώση πολύτιμη. Οι περισσότερες συνταγές που γράφτηκαν για το κάθε ψάρι, προσφέρθηκαν από συλλόγους και απλούς ανθρώπους, απ' όλα τα μέρη της Ελλάδας, και, όπου χρειαζόταν, συμπληρώθηκαν από συνταγές που μάθαμε και δοκιμάσαμε, ταξιδεύοντας στην Ελλάδα. Σε κάποια ψάρια, πιο σπάνια, χρειάστηκε η συμβολή των ψαράδων, από διάφορα μέρη της Ελλάδας και των ανθρώπων που εργάζονται σε Ιχθυόσκαλες. Οι συνταγές, επίσης, επιλέχθηκαν με κριτήριο τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος του κάθε ψαριού. Η έκδοση συμπληρώνεται από μια πλούσια εικονογράφηση για κάθε ψάρι, που είναι αρκετά λεπτομερής και δίνει έμφαση στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και την προσωπικότητα του κάθε ψαριού. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περισσότερες Πληροφορίες
ΣυγγραφέαςΣΥΛΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΟ
Barcode9789609999809
ISBN978-960-99998-0-9
Σελίδες200
Ημερομηνία κυκλοφορίας27 Δεκ 2011
ΔιαθεσιμότηταΑποστολή σε 2-5 εργάσιμες ημέρες - Υπό την προϋπόθεση αποθέματος από τον εκδότη
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
Μόνο οι εγγεγραμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ, συνδεθείτε ή δημιουργήστε ένα λογαριασμό
Back to Top