Η ποιητική συλλογή "Σκέψεις" (εκδόσεις Ιωλκός, 2011) του Γεώργιου Σκούρτη, αποτελεί την πρώτη του εμφάνιση στα ελληνικά γράμματα. Χωρίζεται σε 3 ενότητες, που διαφοροποιούνται ως προς τη δομή και την τεχνοτροπία των ποιημάτων που τις αποτελούν. Η συλλογή κοσμείται με έργα της εικαστικού Μαρίνας Στελλάτου. Δείγμα γραφής: ΓΡΑΦΩ Γράφω Οι λέξεις ξεκλειδώνουν στα πόδια μου Παλάτια και κόσμους ονείρου Βαριά του μυαλού τα νοήματα Πιτσιλιές σ' έναν κόσμο απείρου Γράφω Μυρωδιές οι στίχοι τριγύρω μου Και αχρωμάτων χρωμάτων σκιές Λευκά του μυαλού τα γυμνάσματα Γκρεμίσματα σε μαύρες γραμμές Γράφω